Dal 5 al 7 agosto e dal 13 al 14 agosto a Santa Maria del Giudice (Lucca) si svolgono la seconda e la terza fase della Sagra della Zuppa alla Paesana. Questa sagra è una delle più conosciute di Lucca e si ripete da ormai 45 anni. Una delle chiavi del suo successo è che oltre alla Zuppa alla Paesana ci sono altri piatti tradizionali, molta musica e un'atmosfera generale basata sull'allegria e il clima festoso.

La Zuppa alla Paesana è ancora oggi uno dei piatti più apprezzati e ricorrenti nelle famiglie lucchesi. Inoltre è presente nei menù di molti ristoranti e viene spesso servito anche ai clienti stranieri (che di solito manifestano un elevato indice di gradimento). Oltre alla Zuppa, il piatto più servito nella Sagra è la Carne alla Brace. In tutte le serate della Sagra, saranno presenti ottime orchestre da ballo. Unica eccezione il 7 agosto, quando ci sarà uno spettacolo organizzato da una scuola di ballo locale.