La parte rimanente del Desco 2023 si svolge tra l'8 e il 10 dicembre. Qui di seguito la lista di tutti gli eventi. Il Desco è una ormai famosa mostra mercato dedicata ai prodotti agroalimentari lucchesi, con molti stand di espositori allestiti nei due chiostri al piano terreno del Real Collegio. Quest’anno è arrivata alle 18a edizione. Si tratta di un evento a ingresso gratuito molto interessante per chi ama la qualità, le tradizioni e la cultura legate al cibo. Da quest’anno le eccellenze enogastronomiche presentate saranno quelle dei territori della Toscana Nord Ovest: Lucca, Massa Carrara e Pisa. Quelli al centro della scena saranno i prodotti (scelti in base a genuinità e qualità) che esprimono meglio la tradizione e la tipicità delle zone di origine.

Il DESCO 2023 è reso più interessante da un nutrito programma di eventi: degustazioni guidate di vini, olio, formaggi, castagne e altri prodotti locali, laboratori per bimbi, showcooking, conversazioni ed eventi dedicati al cibo locale e alla sua cultura.

PROGRAMMA DEGLI EVENTI

VENERDÌ 8 DICEMBRE

LABORATORIO CREATIVO PER BAMBINI “COLOROLIO”
10:00
Durante il laboratorio le bambine e i bambini partecipanti avranno la possibilità di dar sfogo alla loro fantasia, creando disegni con l’utilizzo di colori naturali. Nel laboratorio, con l’aiuto di…

MASTERCLASS “DEGUSTAZIONE DI OLIO EVO DI QUALITA’ “
16:00
Durante la Masterclass, con alternanza di spiegazioni teoriche e momenti di assaggio, in un percorso di analisi sensoriale di diverse tipologie di oli, i partecipanti acquisiranno i principi di bas…

SHOW COOKING CON LA CHEF FEDERICA CONTINANZA: LA CUCINA GLUTEN FREE.
Ore 16:00
Show Cooking con la Chef Federica Continanza : “La cucina gluten free, può essere gustosa e divertente”. Una cucina creativa, che allieterà il palato tenendo conto anche di alcune ristr…

CONVERSAZIONE SUL TEMA “IL CASTAGNO IERI E OGGI”
Ore 17:00
Edizione speciale Lucca Book Festival con una esposizione di libri dedicati alla cultura del territorio e dei suoi prodotti: olio, miele, castagne. Conversazione sul tema: “Il castagno ieri e oggi”…

DOLCE VIAGGIO SENSORIALE
Ore 18:00
Passiti, icewine, muffati, liquorosi, fortificati……… quante tipologie conosciamo? Quante storie incredibili da raccontare. Sono golosi, hanno colori irresistibili, profumi inebrianti, ogni regione,…

MASTERCLASS “DEGUSTAZIONE DI OLIO EVO DI QUALITA’ “
Ore 18:00
Durante la Masterclass, con alternanza di spiegazioni teoriche e momenti di assaggio, in un percorso di analisi sensoriale di diverse tipologie di oli, i partecipanti acquisiranno i principi di bas…

SABATO 9 DICEMBRE

LABORATORIO CREATIVO PER BAMBINI “COLOROLIO”
Ore 10:00
Durante il laboratorio le bambine e i bambini partecipanti avranno la possibilità di dar sfogo alla loro fantasia, creando disegni con l’utilizzo di colori naturali. Nel laboratorio, con l’aiuto di…

TOUR DEGUSTAZIONE FORMAGGI – ONAF
Ore 11:00
ONAF organizza tour degustazioni guidate di formaggi presso alcuni stand espositori al Desco sabato e domenica h 11.00 e 16.00. Partenza da spazio ONAF, primo piano (tra stand 5 e 6) Tra gli stand …

TOUR DEGUSTAZIONE FORMAGGI – ONAF
Ore 16:00
ONAF organizza tour degustazioni guidate di formaggi presso alcuni stand espositori al Desco sabato e domenica h 11.00 e 16.00. Partenza da spazio ONAF, primo piano (tra stand 5 e 6) Tra gli stand …

MASTERCLASS “DEGUSTAZIONE DI OLIO EVO DI QUALITA’ “
Ore 16:00
Durante la Masterclass, con alternanza di spiegazioni teoriche e momenti di assaggio, in un percorso di analisi sensoriale di diverse tipologie di oli, i partecipanti acquisiranno i principi di bas…

LABORATORIO SENSORIALE: LE MANI IN PASTA NEI GRANI ANTICHI
Ore 16:00
Laboratorio Sensoriale con Emanuele e Nicolò Bianucci – Le mani in pasta nei grani antichi con I Seminanti. La storia e l’utilizzo di queste farine, ci faranno scoprire l’importanza del giust…

CONVERSAZIONE SUL TEMA “OLIO, IL TESORO VERDE DELLA NOSTRA TERRA”
Ore 17:00
Edizione speciale Lucca Book Festival con una esposizione di libri dedicati alla cultura del territorio e dei suoi prodotti: olio, miele, castagne. Introduce Daniela Bartolini. Ne parleranno la Dot…

MASTERCLASS “DEGUSTAZIONE DI OLIO EVO DI QUALITA’ “
Ore 18:00
Durante la Masterclass, con alternanza di spiegazioni teoriche e momenti di assaggio, in un percorso di analisi sensoriale di diverse tipologie di oli, i partecipanti acquisiranno i principi di bas…

MASTERCLASS VINO: “PRESENTAZIONE DELLA DOC ROSSO TERRE DI PISA”
Ore 18:00
Masterclass vino: il Consorzio Terre di Pisa presenta la Doc Rosso Terre di Pisa. Guiderà la degustazione il giornalista Andrea Gori. Degustazione guidata di circa dodici vini che rappresentano que…

DEGUSTAZIONE : “IN VIAGGIO CON IL RE DEI FORMAGGI: IL PARMIGIANO REGGIANO”
Ore 18:00
Un viaggio nel mondo del formaggio italiano forse più conosciuto,… ma siamo sicuri che sia così conosciuto? Sappiamo come si ottiene? Quali sono gli stadi di maturazione che si possono trovare in c…


DOMENICA 10 DICEMBRE

LABORATORIO CREATIVO PER BAMBINI “COLOROLIO”
Ore 10:00
Durante il laboratorio le bambine e i bambini partecipanti avranno la possibilità di dar sfogo alla loro fantasia, creando disegni con l’utilizzo di colori naturali. Nel laboratorio, con l’aiuto di…

TOUR DEGUSTAZIONE FORMAGGI – ONAF
Ore 11:00
ONAF organizza tour degustazioni guidate di formaggi presso alcuni stand espositori al Desco sabato e domenica h 11.00 e 16.00. Partenza da spazio ONAF, primo piano (tra stand 5 e 6) Tra gli stand …

TOUR DEGUSTAZIONE FORMAGGI – ONAF
Ore 16:00
ONAF organizza tour degustazioni guidate di formaggi presso alcuni stand espositori al Desco sabato e domenica h 11.00 e 16.00. Partenza da spazio ONAF, primo piano (tra stand 5 e 6) Tra gli stand …

MASTERCLASS “DEGUSTAZIONE DI OLIO EVO DI QUALITA’ “
Ore 16:00
Durante la Masterclass, con alternanza di spiegazioni teoriche e momenti di assaggio, in un percorso di analisi sensoriale di diverse tipologie di oli, i partecipanti acquisiranno i principi di bas…

SHOW COOKING CON FABIO SASSETTI: “IL CRUDO E LA FROLLATURA DEL PESCE”
Ore 16:00
Show Cooking con Fabio Sassetti dell’Antica Pescheria Sassetti – Il crudo e la frollatura del pesce. Un metodo sostenibile per conservare e utilizzare tutte le parti del pesce. Assaggi di pes…

GUSTI AUTENTICI: UN RITORNO ALLE RADICI
Ore 16:00
Faremo due chiacchiere sulla cucina libera e autentica, guidata dalla qualità che il territorio esprime, dalla tradizione e soprattutto dalla sostenibilità. In questo evento, abbandoniamo etichette…

CONVERSAZIONE SUL TEMA ” MIELE: L’IMPORTANZA DELLE API NEL NOSTRO ECOSISTEMA”
Ore 17:00
Edizione speciale Lucca Book Festival con una esposizione di libri dedicati alla cultura del territorio e dei suoi prodotti: olio, miele, castagne. Conversazione sul tema: “Miele. L’importanza dell…

DONNE DELLA CHAMPAGNE E CHAMPAGNE DI DONNE
Ore 18:00
Champagne e donne un legame indissolubile nell’immaginario collettivo fatto di feste, lustrini e strass e non solo.… leggenda narra che la coppa di champagne è stata plasmata sul seno di Madame Pom…

MASTERCLASS “DEGUSTAZIONE DI OLIO EVO DI QUALITA’ “
Ore 18:00
Durante la Masterclass, con alternanza di spiegazioni teoriche e momenti di assaggio, in un percorso di analisi sensoriale di diverse tipologie di oli, i partecipanti acquisiranno i principi di bas…

DEGUSTAZIONE : “FORMAGGIO E VINO, AMICI DA SEMPRE”
Ore 18:00
Il mondo dei formaggi presenti al DESCO è piuttosto variegato, per varietà di latte usato, tecnologie, stagionature e tante altre diverse peculiarità di ogni prodotto. Parimenti i vini: diversi gli…